掛耳包沖煮流程
＊水溫大約90～95度C，不需沸騰
1.拆開後，將掛耳包兩邊掛鉤掛在杯緣，輕輕敲擊杯子，使咖啡粉平均分布
2.第一次少量慢速注水，讓咖啡粉充分吸水即可停止，新鮮的咖啡會開始發泡，香味漸漸飄出
3.大約10秒後，第二次慢速注水，由中心向外圈，慢慢澆注一次，到最外圈即可停止
4.第三次注水量可以增加，由中心向外圈注水，不需等水漏完，調整至自己所需的濃度及萃取量，即可將掛耳包移開
- Apr 26 Sat 2014 16:54
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掛耳包沖煮流程
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